Przy diecie wątrobowej można jeść praktycznie wszystko z jednym drobnym ale znaczącym zastrzeżeniem: produkt nie może zawierać dużej ilości tłuszczu. Niewskazana też jest jego wysoka kaloryczność co jednak posiada bardzo istotne znaczenie tylko jeśli pacjent dodatkowo zmaga się z bardzo niewskazaną przy problemach z wątrobą otyłością.

Istnieją także produkty wymagające dużego wysiłku trzustki, które są również bardzo niewskazane.

Unikać należy przede wszystkim:

• Tłustych serów, w tym serków topionych i pleśniowych;
• Pieczywa gruboziarnistego, nasion słonecznika, migdałów i orzechów;
• Świeżego chleba (drożdże), ciast i ciastek z tłustymi kremami, bułek maślanych, pierników oraz wypieków smażonych w głębokim tłuszczu (pączki);
• Tłustych słodyczy, zwłaszcza czekolady;
• Niedojrzałych owoców (toksyny), orzechów i migdałów oraz jabłek i gruszek ze skórką;
• Ostrych przypraw w nadmiarze i majonezu;
• Mocnej kawy i ALKOHOLU;
• Tłustych i smażonych mięs, wszelkich panierek, gęstych sosów a także móżdżków, serc i skórek z drobiu;
• Pasztetów i mocno wędzonych wędlin;
• Smalcu, słoniny i twardej margaryny;
• Tłustych ryb, zwłaszcza morskich takich jak halibuty i tuńczyki a także śledzie;
• Ziemniaków w formie smażonej – frytek, placków oraz sałatek na majonezie;
• Cebuli, kapusty oraz wszystkich warzyw mogących powodować wzdęcia, niezależnie od formy podania;
• Żółtek jaj.

Poleca Dietetyk Warszawa.

Chociaż już został tu wymieniony, należy jeszcze raz podkreślić wagę rezygnacji z alkoholu. Ma on skrajnie zły wpływ na wątrobę i w przypadku istniejącego już jej uszkodzenia może spowodować czasowe bardzo mocne zaostrzenie objawów niewydolności.